Bułeczki

Składniki

• 570 g mąki pszennej (typ 480)
• 12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
• 175 ml mleka + 10 ml do drożdży
• 85 g masła (może być masło roślinne)
• 4 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• łyżeczka soli

plus:

• rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem

• Przygotowanie – wersja ilustrowana

  	Krok 1. Drożdże rozrabiam cukrem i tą odrobiną mleka (ze składników pozycja + 10ml do drożdży). Do miski wrzucam wszystkie pozostałe składniki a także dodaję te rozrobione drożdże. Mieszam, aż się połączy.
  	Krok 2. Przekładam na blat i wyrabiam parę minut aż będzie gładkie. Jeśli nazbyt śię klei to podsypuję odrobinkę (!) mąką.
  	Krok 3. Wyrobione ciasto wkładam do miski i przykrywam folią (nie robię tego szczelnie, raczej narzucam na miskę; pod folia ciasto mnie obsycha) i na to ściereczkę. Zostawiam na 1h wyrastania.
  	Krok 4. [po wyrastaniu przez 1h ciasto powiększa swoją objętość - jak na zdjęciu]. Wyjmuję z miski i chwilkę wyrabiam.
  	Krok 5. Formuję wałek i dzielę na 12 części – tyle bułeczek.
  	Krok 6. Z każdej części formuje kulkę, ja robię to w ten sposób, że zbieram brzegi do środka je wciskając, tak jakbym chciała zawiązać sakiewkę (na filmiku pokazałam to dokładnie). wtedy kulki będę gładkie i fajnie naprężone.
  	Krok 7. Układam na lekko omączonym papierze do pieczenia w odległości ok 1,5 cm od siebie. Przykrywam np. ściereczką i zostawiam do wyrastania na 1h. W tym czasie bułeczki ładnie podrosną i fajnie zetkną się delikatnie ze sobą nawzajem. Po tym czasie bułki smaruję po wierchu rozkłóconym jajkiem i wstawiam na 15 minut do nagrzanego do 190 C piekarnika.
  	Krok 8. [A tak wyglądały moje bułeczki po wyjęciu z piekarnika]. Jajko rozkłócone na wierzchu daje ładny kolor bułeczkom (nie są bladzioszki) i też mniej wysychają. Bułeczki są pyszne – smacznego!

  Chlebek.tv

  
  

  
  

  Nutellkowe rzeczy

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

   Mniaam...

  
  

  Podobają  się wam takie posty